Gillot Aujourd'hui

Située au coeur du Bocage ornais, la laiterie collecte environ 56 millions de litres de lait par an, auprès de 150 producteurs. Ces producteurs sont situés dans un rayon de 25km autour de la fromagerie, ce qui permet d'assurer le suivi de la qualité de nos matières premières. Elle réalise un CA de 30 millions d'euros avec un effectif de 160 personnes.
Grâce à la concentration de sa production et la souplesse de ses structures, la laiterie propose à ses clients des solutions adaptées à leurs besoins : marques propres ou exclusives, formats et conditionnements appropriés.

 

Organigramme

  • P.D.G. : Jacques Fléchard
  • Directeur Commercial : André Strasfogel
  • Directeur technique : J. Pierre Servant

Production moyenne annuelle

3500 Tonnes de fromages tout confondus dont :

  • Camembert AOP : 1700 Tonnes
  • Pont l'évêque AOP : 250 Tonnes
  • Camenbert mécanisé et Coulomiers : 1300 Tonnes
  • Spécialités (carré, coupes, etc) : 50 Tonnes