Nos Produits

“ Laissez vous surprendre par ses saveurs ”

Le LIVAROT est un fromage affiné à pâte molle, il est fabriqué au lait de vache. Il se présente sous la forme d'un cylindre entouré de trois à cinq bandelettes appelées “laîches” qui lui vaudrons le surnom de “Colonel”.

Le site internet de l'AOP : www.fromage-normandie.com

Son nom lui vient de la ville dans lequel, il y a bien longtemps, il a été créé. Celle-ci se trouve entre Lisieux et Honfleur.
Afin d'obtenir l'appellation d'origine, il est fondamental que le lait, nécessaire à sa fabrication, soit collecté en Normandie.

Son terroir:

Son terroir fait parti du pays d'Auge ou plus précisément de sa zone sud, à cheval sur les départements de l'Orne et le Calvados. C'est un site unique qui permet de réaliser un fromage d'exception grâce à la richesse des herbages, à la régularité des pluies et à la douceur du climat.